"Barney’s Best Peanut Butter" zeichnet sich durch einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Proteinen aus – rund ein Viertel! Und es sind alle acht essentiellen Aminosäuren enthalten, die unser Organismus benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Um den größten ernährungsphysiologischen Nutzen aus den Proteinen ziehen zu können, kombinieren Sie Erdnusscreme mit Vollkornbrot.
Erdnusscreme beinhaltet darüber hinaus auch noch viele weitere wichtige Nährstoffe. So ist die Erdnuss zum Beispiel eine der magnesiumreichsten pflanzlichen Nahrungsmittel. Magnesium ist für den Menschen unentbehrlich, es wird vor allem für eine gute Funktion der Muskel- und Nervenzellen benötigt.
Eine Studie, die den Zusammenhang zwischen Herz-Gesundheit und dem Konsum von Nüssen untersuchte, kam sogar zu dem Ergebnis, dass der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen dazu beitragen kann, das Risiko einer koronaren Herzerkrankung zu senken.
Auch Phytosterine, die unter anderem in Erdnüssen vorkommen und denen tumorhemmende Eigenschaften nachgesagt werden, machen Erdnussprodukte wie zum Beispiel Peanut Butter zu einem gesunden Genuss. Weitere Forschungen über die sekundären Pflanzeninhaltsstoffe werden sicher noch so manche Vorzüge der Erdnuss und ihrer Produkte zutage fördern.
Selbst ihr natürlicher Gehalt an Fett ist ein Vorzug, wie neueste Erkenntnisse über verschiedene Methoden der Gewichtsregulierung zeigen. Es erwies sich, dass bei gleicher Kalorienzufuhr fettarme Standard-Diäten langfristig deutlich weniger wirksam sind als eine sinn- und genussvolle Reduktionskost mit moderatem Fettgehalt, die auch wertvolle Quellen für einfach ungesättigte Fettsäuren wie Erdnüsse und Erdnusscreme einbezieht. Zudem konnten andere Studien bestätigen, dass einfach ungesättigte Fettsäuren eine positive Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels haben. Erdnüsse und Erdnusscreme liefern außerdem Ballaststoffe und weitere herzschützende Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe.
Ob man nun abnehmen möchte oder nicht bewusst aufs Gewicht achten muss – stets empfiehlt sich ein moderater Genuss im Rahmen einer vielseitigen, ausgewogenen und wohlschmeckenden Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Ballaststoffen. So kommen die wohltuenden Wirkungen von Erdnuss und Erdnusscreme nämlich am besten zur Geltung. Eine ernährungsphysiologisch sinnvolle Durchschnittsportion Erdnusscreme besteht aus zwei gestrichenen Esslöffeln (ca. 30 Gramm); das ist ausreichend, um zwei Scheiben Brot großzügig zu bestreichen. Ein köstliches Vergnügen, das man sich so – oder in einer unserer kreativen Rezeptvarianten – durchaus mehrmals die Woche gönnen sollte!